Если вы любите рыбу так же, как люблю ее я, то блюда из лосося, наверняка, одни из самых любимых. Поскольку одним из критериев, по которому я отбираю рецепты является: « Как приготовить быстро и вкусно?», то в нашем холодильнике всегда имеется замороженное филе лосося. Вот и на этот раз мне нужно было быстро приготовить ужин, и филе из лосося оказались как нельзя кстати.

Для того, чтобы приготовить это блюдо вам понадобится немного растительного масла (я использую масло из виноградных косточек), сок лимона, пряности на ваш вкус ( я обычно использую базилик) , любые замороженные овощи кроме картофеля и немного тертого сыра. На дно емкости для запекания нужно налить немного растительного масла и посыпать дно панировочными  сухарями, затем сложить кусочки рыбы, збрызнув их соком лимона и посыпав специями.

Разместите замороженные овощи равномерно по емкости для запекания. Затем добавьте соль, перец по вкусу, накройте фольгой и запекайте в духовке минут 15, а затем уберите фольгу, добавьте сыра и запекайте еще минут пять до образования золотистой корочки. Подавать с салатом из свежих овощей - Салат «Три капусты»: кольраби, цветная и китайская капусты.

Поверьте мне на слово, лосось с эти салатом создают великолепный кулинарный дуэт. И на приготовление этого ужина уйдет максимум 20 минут. Пока лосось запекался в духовке, я быстро нашинковала соломкой  кольраби, цветную капусту и морковь в кухонном комбайне, сложила овощи в салатницу и украсила салат листьями китайской капусты и орехами. Надеюсь, что вам понравится это блюдо из рыбы и легкий и полезный салат из трех сортов капусты.

Приятного аппетита,  и до встречи на страницах блога  www.CookEatEnjoy.ru

Вам понадобятся:

400 г филе лосося
2 с.л. растительного масла
2-3 с.л. сока лимона
специи (базилик)
300г. замороженных овощей