Брюссельская капуста была выведена из листовой капусты овощеводами в Бельгии, а имя свое она  получила по названию Брюссельской провинции – местности, где впервые была обнаружена произрастающей в диких условиях . Вкус – сладковато-ореховый, не похож на вкус кочанной капусты.
Читать полностью »

Спаржа пришла на на наш стол сравнительно недавно.
Спаржа (asparagus)  является весьма экзотическим продуктом, который пришел в Европу из Африки. Этот овощ  считался священным в древнем Египте. Он уже давно используется в кулинарии. Особенно полюбился он в Италии, Франции и Китае. Кроме причятных вкусовых качеств спаржа является чрезвычайно полезным продуктом питания. Она является  одним из самых богатых источником натуральных витаминов. А витаминов в спарже так же много, как в аптеке: витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, С, Н и РР. Кроме того, этот экзотический овощ содержит микроэлементы: цинк, калий, кальций, фосфор, железо и другие, а также в этом овоще содержится натуральный элемент селенит, который, как известно, является мощным  мощными антиоксидатом и  обладает противораковым действиям.

Читать полностью »

О том, что спаржа чрезвычайна полезна мы писали ранее в посте «Чем полезна спаржа?»
Читать полностью »

Откуда пришло название блюда -ЗРАЗЫ, я не знаю, но впервые меня познакомила с  этими картофельными котлетами с начинкой подруга из Литвы. Они по вкусу напоминают пирожки картофельные и очень хорошо подходят в качестве гарнира к курице или рыбе. Однако, зразы можно готовить как самостоятельное блюдо на ужин. Начинкой для зраз могут быть не только грибы, но и мясной фарш. Очень хорошее дополнение к зразам- сметанный соус с чесноком и зеленью (в один стакан жидкой сметаны добавить  чубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку, соль, перец и мелко порубленную зелень укропа и кинзы).
Читать полностью »