Если у вас в ходильнике есть брюссельская капуста, стручковая фасоль, кукуруза и пару яиц, то можно приготовить вкусное и полезное блюдо быстро и без особых хлопот. Все перечисленные овощи (можно взять замороженные) перемешать, посолить, поперчить, добавить специи ( мускатный орех, базилик, кориандр, петрушку), взбить два яйца и залить ими овощи. Сверху можно посыпать тертым сыром твердых сортов (пармезан). Поставить емкость для запекания в духовку. Пока запеканка подходит, можно приготовить салатную заправку из йогурта, которая подается к запеканке.Заправка готовится так: один стакан несладкого йогурта поместить в миску, добавить мелко порубленную зелень петрушки, укропа и кинзы, зувчик чеснока, соль и перец по вкусу, все перемешать. Подать к ароматной запеканке.
Этот простое и вкусное блюдо наверняка понравится занятым женщинам, которые выбирают блюда по принципу : Как приготовить не только вкусно и полезно, но и быстро?
Вам понадобятся:
100 г брюссельской капусты
100 стручковой фасоли
100 кукурузы
100г зеленого горошка
100 моркови
2-3 яйца
50 г сыра пармезан
пряности: мускатный орех, базилик
зелень петрушки, кинзы и укропа
